Resep: Bebalung sapi Tanpa Ribet

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Bebalung sapi. Oiya ini masakan favorit saya ketika tinggal di Dompu (Nusa Tenggara Barat) selama hampir sebulan lamanya. Menurut kepercayaan orang lombok Bebalung ini berkhasiat menambah stamina. Resep Masakan Bebalung - Masih dengan masakan dari nusa tenggara, hari ini kita akan berguru bagaimana cara membuat masakan bebalung khas Nusa Tenggara yang terkenal.

Bebalung sapi

Masakan bebalung khas ini dibuat hanya […] Bebalung , Kuliner Iga Sapi dari Lombok. Bebalung itu dalam bahasa lombok adalah tulang, nah yang dipake adalah tulang iga sapi. Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit ditambah jahe agar rasa pedas cabenya memiliki ciri khas tersendiri.

Sobat dapat memasak Bebalung sapi dengan 9 bahan dan hanya dengan 4 langkah pembuatan. Berikut yang harus Kamu siapkan.

Bahan-bahan Bebalung sapi

  1. Kamu butuh 500 gr Balungan sapi.
  2. Siapkan 6 siung bawang merah (iris tipis).
  3. Siapkan 4 siung bawang putih (iris tipis).
  4. Kamu butuh Lengkus (iris/geprek).
  5. Siapkan Jahe (iris/geprek).
  6. Kamu butuh Daun salam.
  7. Siapkan Asam jawa.
  8. Kamu butuh Merica bubuk, Garam, penyedap rasa sapi.
  9. Siapkan Pelengkap : daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambal.

Bisa diartikan tulang apa saja sebenarnya, tapi istilah tersebut paling sering digunakan untuk menyebutkan tulang sapi. Selain pakai iga sapi, bebalung juga bisa menggunakan iga kerbau yang kemudian diracik bersama bumbu halus berupa cabai rawit, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lihat juga resep Bebalung iga sapi simple (sup khas lombok) enak lainnya! Racikan bumbu semacam ini oleh masyaralat.

Langkah-langkah Pembuatan Bebalung sapi

  1. Rebus balungan sapi sekitar 5 menit, lalu buang air rebusan pertama. Didihkan kembali air, rebus kembali balungan hingga empuk.
  2. Masukan semua bumbu iris (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas) daun salam, air asam jawa..
  3. Tambahkan merica bubuk, garam, dan penyedap rasa sapi (optional). Koreksi rasa..
  4. Sajikan panas dengan taburan daun bawang, bawang goreng, pelengkap jeruk nipis dan sambal..

Ikan Bakar Pantai Nipah Sebagian orang juga kerap mencari bebalung kuda untuk obat malaria. Di Lombok pun jenis kuah bebalung ini tidak selalu sama, ada yang… Bebalung merupakan hidangan wajib masyarakat Lombok saat hajatan. Untuk membuat masakan ini awet seharian, umumnya penjual akan menambahkan. Penyajian Bebalung biasanya ada pada upacara seperti pernikahan, kenduri ataupun kematian. Salah satu makanan khas Lombok ini sangat cocok dinikmati di musim hujan.