Resep: Beef Mentai Bread Gak Pakai Lama

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Beef Mentai Bread. The Japanese word, tarako, literally translates to children of cod: "tara" meaning cod, and "ko" which means children. It might seem like an odd pairing, but the salty and spicy mentaiko goes really well in a buttery creamy sauce. The broth is shoyu flavor with many little cod roe fish eggs in the butter broth sauce and topped with seaweed and white onions!!!

Beef Mentai Bread

Remove beef from vacuum bags and sear it over a hot pan. The original recipe of Beef Mentaiko Rice Bowl actually does not instruct me to this. Tarako is plain, salted sacks of pollock or cod roe.

Anda bisa memasak Beef Mentai Bread dengan 22 bahan dan 11 step pembuatan. Berikut yang harus Anda siapkan.

Bahan-bahan Beef Mentai Bread

  1. Kamu butuh 125 gram daging sapi bagian dada, diiris.
  2. Siapkan 1 sdt garam.
  3. Kamu butuh 1/2 sdt merica.
  4. Kamu butuh sedikit minyak.
  5. Kamu butuh 1 gelas belimbing air.
  6. Siapkan Biang.
  7. Kamu butuh 4 sdt gula pasir.
  8. Kamu butuh 1 sdm ragi instant.
  9. Siapkan 50 ml air hangat.
  10. Siapkan Adonan.
  11. Siapkan 130 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai golden eagle).
  12. Kamu butuh 120 gram tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
  13. Siapkan 35 gram gula pasir.
  14. Siapkan 1 butir telur suhu ruang (sisakan sedikit kuningnya utk olesan).
  15. Kamu butuh 70 ml susu UHT full cream (saya pakai Greenfield).
  16. Kamu butuh 40 gram mentega/margarin.
  17. Kamu butuh Sedikit garam.
  18. Siapkan Saus Mentai.
  19. Siapkan 3 sdt saus thousand island.
  20. Siapkan 7 sdt mayones pedas (saya pakai Mayumi).
  21. Kamu butuh Sedikit kecap asin.
  22. Kamu butuh Rumput laut bubuk (Bon nori).

Squeeze the tube and put a line of Mentai Mayonnaise along the crust frame of the bread. It is the roe of the Alaskan pollock fish, which is part of the cod family. Korean Beef, Veggie and Rice Dish "Bibimbap is a favorite of Korean cuisine. Mentai (seasoned cod roe) Dashimaki Tamago (Japanese rolled omlette) Recipe.

Langkah-langkah Pembuatan Beef Mentai Bread

  1. Cuci bersih daging yang telah diiris, lalu beri garam dan merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 1 jam..
  2. Sambil menunggu daging yg direndam bumbu saya buat adonannya. Pertama aktifkan ragi dengan mencampur semua bahan biang, lalu tutup dan diamkan selama 10 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif)..
  3. Campur semua bahan adonan kecuali mentega dan garam (garam bisa mematikan bakteri ragi). Aduk, lalu uleni. Tambah mentega dan garam sedikit demi sedikit sambil terus diuleni..
  4. Jika sudah kalis elastis, bulatkan adonan. Tutup dengan plastik wrap atau serbet, dan diamkan selama 90 menit sampai mengembang 2 kali lipat..
  5. Panaskan sedikit minyak, masak daging seperti disangrai. Tambah air, lalu masak lagi sampai air habis dan daging empuk. Diamkan sampai daging tidak ada uap panas..
  6. Adonan yang sudah mengembang dikempiskan lalu bagi masing-masing adonan seberat 40-50 gram. Saya dapat sekitar 11 bulatan. Diamkan sesaat..
  7. Campur semua bahan saus kecuali rumput laut bubuk. Disini saya bagi 2, ada yg dicampur rumput laut bubuk (untuk isi gulungan roti) dan tidak (untuk olesan sebelum dipanggang)..
  8. Bentuk adonan memanjang, lalu giling. Oles dengan saus mentai dan diisi potongan daging, lalu gulung. Rapikan pinggirnya supaya agak rekat..
  9. Gulungan adonan ditata pada pyrex atau loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan sampai adonan habis, lalu istirahatkan lagi adonan selama 30-45 menit sampai mengembang..
  10. Oles adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. Lalu oles lagi dengan saus mentai di atasnya, beri taburan rumput laut bubuk. Panggang di oven suhu 180 (sudah dipanaskan) selama 20-25 menit..
  11. Beef mentai bread siap disajikan. Seratnya lembuut,, rasanya mirip makan sushi atau mentai rice ๐Ÿ˜‹.

The roe of pollack/cod is much smaller, refined, and softer than tobiko (flying fish roe), which are often used for sushi. Blow torch the beef for smoky flavor. Read the Japanese Mentaiko recipe for cod roe discussion from the Chowhound Home Cooking, Japanese food community. In a jar with a tight fitting lid, combine the garlic, ginger, soy sauce, rice vinegar, peanut oil, sesame oil and hot pepper sauce. Using it to make mentaiko pasta (ๆ˜Žๅคชๅญใƒ‘ใ‚นใ‚ฟ) is my favourite way to enjoy this ingredient.