Cara Memasak Sate kambing empuk Yang Nikmat

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Sate kambing empuk. Simak beberapa bahan dan cara membuatnya disini. Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata. Nah untuk menghasilkan sate kambing yang enak dan empuk selain bumbu sate kambing nya juga daging yang digunakan harus segar.

Sate kambing empuk

Namun jika salah mengolah daging kambing, daging akan keras serta berbau prengus. Dalam artikel kali ini, gue sebenernya mau bahas bakar sate secara umum, namun karena gue rasa daging kambing adalah daging yang lebih sulit untuk dibuat sate, jadi gue akan lebih spesifik ke daging kambing aja ya. Perayaan Idul Adha sangat identik dengan hidangan menu sate kambing.

Anda bisa membuat Sate kambing empuk dengan 13 bahan dan hanya dengan 4 step pembuatan. Berikut yang harus Kamu siapkan.

Bahan-bahan Sate kambing empuk

  1. Kamu butuh 500 gram daging kambing.
  2. Kamu butuh 8 bawang merah.
  3. Kamu butuh 6 bawang putih.
  4. Kamu butuh 2 sdm ketumbar.
  5. Kamu butuh 1 sdm merica.
  6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  7. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  8. Kamu butuh 2 sdm gula merah.
  9. Siapkan secukupnya Garam.
  10. Kamu butuh secukupnya Penyedap rasa/royco.
  11. Siapkan Daun pepaya.
  12. Siapkan Kecap.
  13. Siapkan Margarin.

Resep dari chef ini dijamin membuat daging sapi empuk dan tidak alot, walaupun tanpa tambahan pengempuk. Jika sudah dingin daging kambing cenderung alot dan berlemak. Untuk itu, cara mempersiapkan daging kambing sebelum dibakar menjadi sate adalah tahapan yang penting diketahui. Di Solo, terdapat banyak penjual sate kambing empuk khas solo yang kenikmatannya bikin ketagihan.

Cara Pembuatan Sate kambing empuk

  1. Potong daging berbentuk dadu.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, lengkuas, jahe, gula merah, garam, royco.
  3. Campur bumbu dan daging, lalu marinasi/ungkep daging dan dibungkus dengan daun pepaya selama 1 jam agar empuk dan tidak berbau.
  4. Setelah dimarinasi tusuk-tusuk sate dan bakar diatas bara api/teflon. Olesi kecap+margarin ketika dibakar.

Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap. Jika potongannya tebal, keras atau alotnya semakin. Saat membakar, anda juga bisa sesekali mengoles sate dengan sisa bumbu agar bumbunya lebih mantap merekat. Sajian sate yang umum bayak dijual di pedagang kaki lima atau restoran ini memang memiliki cita rasa gurih yang begitu sedap. Karena daging kambing sendiri sudah banyak urat, umumnya rentan keras saat matang.