Resep: Mangut Daging Kepala Kambing Yang Nikmat

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Mangut Daging Kepala Kambing. JAKARTA - Anda mungkin telah menikmati lezatnya roti kambing atau sup kepala kambing, tetapi bagi banyak orang, daging kambing masih dianggap tidak bersahabat untuk kesehatan. Panaskan minyak, tumis daging kambing berbumbu hingga berubah warna kecokelatan. Selain itu proses ini juga dilakukan untuk menghilangkan baku khas kambing yang biasanya menggangu aroma masakan tongseng kambing nya dan supaya daging nya lebih empuk saat di kunyah.

Mangut Daging Kepala Kambing

Intinya adalah kita merebusnya sampai lunak tapi daging maupun kulit masih terasa kenyal bila disentuh (setengah matang), yaaa…bisa kita kira - kira sendirilah. Protein Daging hewan adalah sumber protein lengkap, yaitu protein yang mengandung delapan asam amino yang tidak dapat diciptakan tubuh Anda sendiri. Jika kamu mau mencicipi hidangan ini, tongseng kepala kambing bisa didapati di warung makan Tongseng Kepala Kambing Pak Din yang terletak di Desa Keji, Muntilan.

Sobat dapat memasak Mangut Daging Kepala Kambing dengan 13 bahan dan 8 step pembuatan. Berikut yang harus Anda siapkan.

Bahan-bahan Mangut Daging Kepala Kambing

  1. Siapkan 1/2 kg daging kepala kambing, yg sudah di bersihkan.
  2. Kamu butuh 1/2 papan tempe (potong segi empat).
  3. Siapkan Bumbu :.
  4. Siapkan 8 siung bawang merah (iris tipis).
  5. Siapkan 5 siung bawang putih (iris tipis).
  6. Kamu butuh 5 bh cabe merah (iris serong).
  7. Kamu butuh 10 bh cabe rawit merah (biarkan utuh).
  8. Siapkan 3 cm kunyit (iris tipis memanjang).
  9. Siapkan 3 cm kencur (iris tipis).
  10. Siapkan 1 bh tomat (iris).
  11. Kamu butuh 1 cm terasi.
  12. Kamu butuh 1 sdm peres garam.
  13. Siapkan 1 bks santan kemasan.

Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya. Toto menjelaskan, lemak daging kambing seperti halnya lemak dari sumber daging lainnya. Terkait konsumsi, sebaiknya masakan berbahan daging kambing dikonsumsi dalam batas wajar. "Jika berlebihan dikonsumsi, lemak jenuh dapat berkontribusi dalam meningkatkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular," katanya lagi. Menariknya, daging kambing lebih baik dari da TEMPO.

Langkah-langkah Membuat Mangut Daging Kepala Kambing

  1. Siapkan bahan dan bumbu, untuk bawang merah dan bawang putih iris tipis, cabe merah iris serong, kunyit dan kencur juga diiris tipis saja.
  2. Potong potong tempe dan daging kepala kambing yg tentunya sudah bersih.
  3. Siapkan wajan berisi minyak, masukkan secara berurutan bawang merah, bawang putih, irisan kunyit dan kencur tunggu sampai harum lalu masukkan cabe merah aduk aduk sebentar baru masukkan tampe.
  4. Tuang air lalu masukkan cabe rawit merah dan daun jeruk wangi, tunggu air mendidih lalu madukkan garam dan daging kepala kambing.
  5. Masukkan daun salam tunggu sebentar kurleb 2-3 menit lalu masukkan santan aduk aduk sampai mendidih.
  6. Tunggu sebentar sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah, sebelum dimatikan apinya masukkan tomat.
  7. Tunggu tomat layu, mangut daging kepala kambing mateng matikan kompor.
  8. Mangut Daging Kepala Kambing, siap dihidangkan.

Jakarta: Daging kambing menjadi sangat favorit di kala perayaan Iduladha ini. Bau daging kambing, bau prengus yang dihasilkan oleh daging kambing merupakan bau khas yang dapat menyebabkan kepala pusing bagi beberapa orang. Ramai yang sering mengadu sakit kepala apabila makan beberapa jenis daging terutamanya daging kambing. Kerana takutkan kolestrol yang tinggi, ramai juga yang menghidari daripada memakan daging ini. Daging di beberapa bagian tubuh kambing memiliki tekstur yang berbeda sehingga pengolahannya pun tidak sama.