Cara Menyiapkan Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau) Yang Enak

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau). Untuk mengurangi bau pada daging kambing kurban bisa dilakukan dengan cara mudah yakni rebus kambing dengan campuran rempah-rempahan. Lihat juga resep Daging kambing empuk dan tidak bau enak lainnya! COM - Aroma kambing atau yang biasa disebut prengus ini jadi penyebab utama kambing tidak selalu disukai orang.

Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

Isi tongsengnya emang sederhana, cuma daging, kol, dan tomat, tapi rasa kuahnya gurih dan nagihin banget! Oleh karena itu hampir setiap rumah pasti akan menyajikan olahan daging-dagingan. Lihat juga resep Gulai kambing anti bau enak lainnya!

Sobat bisa membuat Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau) dengan 29 bahan dan hanya dengan 6 langkah pembuatan. Berikut yang harus Sobat persiapkan.

Bahan-bahan Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

  1. Kamu butuh 800 Gr daging kambing (sy campur tulang).
  2. Siapkan 1 Buah lemon/jeruk nipis.
  3. Kamu butuh 1 Bonggol kol uk.kecil, potong kasar.
  4. Kamu butuh 2 Tangkai daun bawang, iris.
  5. Kamu butuh 2 Buah tomat merah, iris.
  6. Siapkan 15 Buah cabe rawit merah.
  7. Kamu butuh 1/4 Lingkar gula merah.
  8. Kamu butuh 1 Ruas lengkuas, geprek.
  9. Siapkan 1 Tangkai sereh, geprek.
  10. Kamu butuh 3 Lembar daun salam.
  11. Kamu butuh 5 Lembar daun jeruk.
  12. Kamu butuh 100 Mili santan kental (KARA).
  13. Siapkan 4 Sdm kecap manis.
  14. Siapkan 1 Sdm gula putih.
  15. Siapkan Minyak.
  16. Siapkan Air.
  17. Kamu butuh Bumbu Halus:.
  18. Siapkan 10 Siung bawang merah.
  19. Siapkan 5 Siung bawang putih.
  20. Siapkan 3 Butir kemiri.
  21. Kamu butuh 2 Cm jahe.
  22. Siapkan 1 Ruas kunyit.
  23. Kamu butuh 1 Sdt ketumbar.
  24. Siapkan 1 Sdt lada bubuk.
  25. Siapkan 1 Sdm garam.
  26. Kamu butuh 1 Sdm kaldu jamur.
  27. Kamu butuh Bumbu iris:.
  28. Kamu butuh 5 Siung bawang merah.
  29. Kamu butuh 3 Siung bawang putih.

Padahal, asal pintar mengolahnya, daging kambing bisa dibuat empuk Mulai dari sup kambing Betawi, sup kambing Melayu, sop kambing Madura, sup kambing Tanah Abang khas Jakarta, sop kaki kambing Yogyakarta Sudi Mampir dan sup kambing Jawa. Ini karena daging kambing cenderung lebih alot daripada daging sapi atau ayam. Untuk menghilangkan bau amis daging kambing bisa dengan air perasan jeruk. Memang jika dibandingkan dengan daging ayam, daging kambing cenderung memiliki rasa lebih berat.

Langkah-langkah Membuat Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

  1. Potong daging kambing sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan perasan lemon/jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Setelah itu rebus daging dengan secukupnya air, masukkan 1 siung bawang putih & 1 ruas jahe (geprek). Fungsinya utk menghilangkan/mengurangi bau kambing. Ketika muncul buih-buih keruh buang buihnya. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit. Lalu angkat, buang semua airnya, tiriskan..
  2. Siapkan bumbu dan bahan lainnya. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang..
  3. Siapkan panci presto, masukkan daging kambing, bumbu halus yg sudah ditumis, kecap, santan, gula merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan 180 mili air. Tutup rapat panci presto, masak dg api besar hingga terdengar bunyi desis dari panci lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk kira-kita 30 menit. Saya lebih dari 30 menit 😅 jadi dagingnya superrr empuk, mantap..
  4. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan irisan kol. Tumis hingga 1/2 layu. Masukkan rebusan daging dan kuahnya dari panci presto..
  5. Masukkan potongan tomat, daun bawang, cabe rawit. Cicipi rasa. Masak hingga matang..
  6. Sajikan hangat. Taburi bawang goreng..

Baca: Tips Masak Semur Daging ala Restoran Terkenal, Tidak Mudah Hancur dan Empuk - Lumuri daging dengan air jeruk nipis. Cara membuat sate kambing gampang-gampang susah. Terutama bagi Anda yang mendapat hewan kurban kambing. Daging kambing bisa menjadi banyak jenis masakan mulai dari gulai, sate, tongseng hingga tumis daging kambing yang lezat. Daging kambing jika tidak dimasak dengan benar, maka akan memiliki tekstur alot dan menimbulkan bau yang tak sedap.