Tutorial Memasak Tongseng Kambing Yang Bikin Nagih

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Tongseng Kambing. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Dikutip dari bobo.grid.id, daging yang telah masak itu biasanya dipotong dadu atau kotak lebar. Tongseng kambing adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam".

Tongseng Kambing

Biasanya, tongseng menjadi menu olahan populer Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Meski bahan dan bumbunya memang banyak, tapi proses memasaknya sederhana.

Anda dapat membuat Tongseng Kambing dengan 29 bahan dan hanya dengan 5 step pembuatan. Berikut yang harus Sobat siapkan.

Bahan-bahan Tongseng Kambing

  1. Siapkan 250 gr daging kambing, potong kecil rebus.
  2. Kamu butuh segenggam kol potong kecil-kecil.
  3. Siapkan 1 tomat merah iris.
  4. Kamu butuh 1 tomat hijau iris.
  5. Siapkan 1 daun bawang cincang kasar.
  6. Siapkan 30-40 ml kecap manis.
  7. Siapkan 1/4-1/2 sdt garam.
  8. Kamu butuh 1/2 sdt kaldu jamur (jika perlu).
  9. Siapkan 500 ml santan ( 2 santan @65ml+air.
  10. Kamu butuh bumbu utuh.
  11. Kamu butuh 1 daun salam.
  12. Kamu butuh 1 sereh geprek.
  13. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
  14. Kamu butuh 1 ruas jahe geprek.
  15. Kamu butuh 3 cengkih.
  16. Siapkan 2 kapulaga.
  17. Kamu butuh 1 kayumanis panjang 3 cm.
  18. Siapkan 2 daun jeruk.
  19. Kamu butuh bumbu iris.
  20. Kamu butuh 2 bawang merah.
  21. Kamu butuh 3 cabe rawit (hijau dan merah).
  22. Kamu butuh Bumbu halus.
  23. Kamu butuh 3 cabe merah keriting.
  24. Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
  25. Kamu butuh 1 sdt merica butir.
  26. Kamu butuh 2 kemiri.
  27. Kamu butuh 1/4 sdt jinten.
  28. Siapkan 5 bawang merah.
  29. Siapkan 2 bawang putih.

Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan baku bumbu perasa tongseng banyak yang memiliki khasiat sebagai makanan penambah imun tubuh. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Perlu diketahui, resep tongseng kambing ala Pak Budi ini sudah menjadi legenda sejak puluhan tahun dan berhasil memikat lidah penikmat makanan berkuah manis berempah ini. Bisnis.com, JAKARTA - Perayaan Idul Adha selalu identik dengan masakan daging khususnya kambing dan sapi, salah satu yang paling populer disajikan adalah tongseng kambing.

Cara Membuat Tongseng Kambing

  1. Siapkan bahan. Daging kambing saya sudah direbus dengan metode 5.30.5 dengan daun salam didalamnya..
  2. Campur bumbu halus ke dalam santan masak sampai mendidih sambil diaduk. matikan api setelah mendidih, sisihkan..
  3. Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan semua bumbu utuh disusul daging kambing, aduk rata..
  4. Masukkan kol aduk sampai kol layu, lalu masukkan kecap aduk lagi sampai rata..
  5. Tambahkan santan berbumbu sedikit sedikit, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sebentar sampai meresap, tes rasa, terakhir masukkan tomat hijau dan merah, aduk, biarkan masak sesaat, angkat dan sajikan..

Berikut resep dan cara membuat tongseng kambing yang bisa anda coba di rumah. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Jika kamu mendapati kendala saat mencoba resep ini di rumah, kamu bisa bertanya dengan hubungi kami. Oh ya, ini pertamakali ku masak tongseng & ngolah daging hehe. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.